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　　★★土豆是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。

　　★★土豆是一種休閑食品，油炸食品，和薯條的口味有點相似。因★★土豆用特殊的設備做出的樣子很好看，又很特別，像狼牙一樣，所以就給它起了一個非常好聽的名字“★★土豆”。

　　★★土豆的培訓內容詳情

　　1、土豆節(jié)制去皮

　　2、刀具的選擇、切法

　　3、鹵油制作

　　4、火候控制

　　5、與蔬菜的搭配

　　6、各種調味料的調制

　　7、醬汁的配方

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