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　　面包也寫(xiě)作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

　　面包技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1：面包體

　　第一步，學(xué)習(xí)如何使用面粉、黃油、白糖、色拉油等食材制作各類面包體;以及掌握第二次發(fā)酵等知識(shí)。

　　2：烘烤

　　第二步，學(xué)習(xí)各類面包體的烘烤知識(shí)，這些知識(shí)點(diǎn)包括：烘烤時(shí)間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。

　　3：原料設(shè)備

　　第三步，學(xué)習(xí)面包的原料，以及機(jī)器設(shè)備采購(gòu)、存放、維護(hù)等知識(shí)。

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