潮州鹵水是潮州菜組成的重要部分，也是廣東潮州菜的傳統(tǒng)名菜之一。潮州鹵水中的鹵湯是用細(xì)豬骨、梅肉、老雞、回退、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、甘草等多種中草藥和香辛料加入魚露、花雕酒、玫瑰露酒等等一同熬制而成。之后再將處理好后的家禽家畜或者水產(chǎn)品放進(jìn)區(qū)中，加熱鹵制，形成了各種鹵味。

　　食尚香潮州鹵水培訓(xùn)品種：

　　潮州鹵水、鹵水鴨、鹵水鵝、鹵水雞、鹵水雞雜、鹵豬蹄、鹵豬蹄棒、鹵牛肉等等。

　　潮州鹵水的發(fā)展前景：

　　潮州鹵水一直都是個(gè)很熱門的項(xiàng)目，投資比較小，利潤很可觀。潮州鹵水因其美味、健康、快捷且不用依賴炒菜師傅而吸引到了很多創(chuàng)業(yè)者。學(xué)習(xí)潮州鹵水技術(shù)，歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。

　　潮州鹵水培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、調(diào)味料、設(shè)備的認(rèn)識和選購;

　　2.潮州鹵水各種中草藥、香辛料的認(rèn)識、作用和使用方法;

　　3.潮州鹵水高湯的制作;

　　4.潮州鹵水鹵湯的制作以及配方比例;

　　5.潮州鹵水原材料的處理加工;

　　6.潮州鹵水各種原材料的鹵制方法;

　　7.潮州鹵水的制作全流程。

　　學(xué)習(xí)潮州鹵水哪里好?正宗潮州鹵水技術(shù)培訓(xùn)就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。食尚香手把手教學(xué)，包教包會(huì)，無基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)也可以，現(xiàn)場操作，手把手教學(xué)，毫無保留的傳授潮州鹵水技術(shù)，讓學(xué)員可以自己做老板，自己制作鹵水，無需靠大廚。