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葫蘆頭是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國(guó)內(nèi)外。

葫蘆頭技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1.豬腸子的處理技術(shù)

2.熬湯技術(shù)培訓(xùn)，各種料的比例配方，都有詳細(xì)的配方單子。

3.冒飯技術(shù)培訓(xùn)

4.注意事項(xiàng)制作技巧方面問(wèn)題培訓(xùn)。

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如果是自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家小吃店，要求也就更高了。小編就建議你們?nèi)ナ成邢悴惋嬇嘤?xùn)學(xué)習(xí)，蒸菜系列一直是食尚香的特色課程項(xiàng)目，食尚香師傅，更是擁有二十年的餐飲培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。做好粉蒸肉，除去要掌握好烹飪的時(shí)間，食材的選擇、配比，最重要的還是用心，用心才能做出好的味道。