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油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、韭菜碎、蒜末等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量秘制底醬即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

油潑菠菜面是一道很有創(chuàng)意的面食，主料是面粉、菠菜。面粉融合了菠菜的清香與營(yíng)養(yǎng)，鮮綠的顏色讓人胃口大增。

油潑菠菜面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

油潑菠菜面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

2、掌握使用油潑菠菜面的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)制作油潑菠菜面香油、麻辣紅油;

4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

5、學(xué)習(xí)油潑菠菜面的各種輔料、配料的制作;

6、學(xué)習(xí)油潑菠菜面的選材、面條的處理方法;

7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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