麻辣香鍋是很多人都非常喜歡吃的一道美食,麻辣香鍋不僅聞起來非常香,而且味道很好,麻麻的,香香的,辣辣的,讓你吃了還想吃.麻辣香鍋比較大的特點就是想加什么都可以,可以將各種食材混合在一鍋里面,然后將其炒熟,就形成了美味的一鍋香.而且麻辣香鍋做起來也是比較簡單的,因此很受大眾歡迎.

　　麻辣香鍋食材明細(xì):青筍適量,蓮藕適量,土豆適量,五花肉適量,午餐肉火腿適量,雞翅適量,芹菜適量,蝦適量,洋蔥適量,香菜適量,炸花生米適量,熟芝麻適量,紅辣椒適量,大蔥適量,姜片適量,草果適量,八角適量,干辣椒適量,花椒適量,郫縣豆瓣適量,香辣醬適量,大蒜適量,姜末適量,蔥末適量,黃酒適量,耗油適量.

　　麻辣香鍋的做法:

　　首先我們需要將比較難熟的食材先做簡單的處理,將雞翅膀加點料酒,然后在搭配一些蔥、姜，鹽，胡椒腌制一天,之后再鍋里先將其煎成外表金黃的雞翅膀.

　　土豆條和五花肉可以放在以前炒,用油慢慢將其炒香然后就可以盛起來了.接著我們將蝦去頭去沙線,然后在將蝦洗干凈,之后放入到鍋里面炒熟.

　　至于青筍條和藕片,我們可以用熱水燙一下,然后放在盤子里面,之后留用就可以了.

　　等做完這些之后,我們直接往鍋里加入油,然后將香菜、洋蔥、姜片、草果、八角放入鍋中小火炒幾分鐘,之后再加入蒜瓣炒香。然后我們加入一些花椒，干辣椒炒出香味。接著放入郫縣豆瓣，香辣醬和蔥姜末一起炒出香味。然后將黃酒也加進(jìn)去，再加少許清湯和糖，蠔油調(diào)味。比較后我們在將之前準(zhǔn)備好的所有配菜都加進(jìn)去,然厚一起翻炒,炒熟即可,比較后起鍋前撒上炸花生米和芝麻。香噴噴美味的麻辣香鍋就做好了.

　　哪里學(xué)做好吃的麻辣香鍋?

　　學(xué)習(xí)麻辣香鍋,食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校是你比較好的選擇,食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校是一所專門培訓(xùn)小吃廚師的學(xué)校,已經(jīng)培育了大批優(yōu)秀的小吃廚師.如果你也來食尚香培訓(xùn),同樣可以成為一名優(yōu)秀的小吃大廚.掌握好的麻辣香鍋制作工藝,就算你要開一家麻辣香鍋店,那也是非常輕松的,味道好,不愁沒有客戶.