白切,在合肥當(dāng)?shù)匾脖环Q作為澆切.白切傳承到現(xiàn)在也已經(jīng)有百余年的歷史了.白切,單單是這個(gè)名字就已然有了合肥名點(diǎn)小吃的氣勢.白切的特點(diǎn)和多,標(biāo)賣你是乳白色的,而且多為透明,白切片薄甜脆,而且在上面還伴有芝麻,因此吃起來具有香、甜、脆三大優(yōu)勢.

　　白切的具體做法:

　　首先,白切的白是沒有添加任何調(diào)味材料的.而白切的切則講究的是一種刀法的應(yīng)用.

　　白切的制作食材:芝麻、油、糖.

　　白切的制作步驟:

　　首先我們在鍋里加入食油,然后將食油燒熱,之后加入白糖用小火慢炒,火不要停,我們需要一直炒,然后直到糖的顏色發(fā)生變化,并且冒出許多的泡泡才行.之后我們在往里面倒入芝麻然后進(jìn)行攪拌,之后再把火關(guān)掉.

　　接著我們拿出保鮮盒,然后往上面鋪上一層錫紙,之后將攪拌均勻的芝麻糖漿倒入其中,然后我們在用勺子將其按實(shí).

　　然后我們等待一段時(shí)間,等到芝麻糖漿晾涼有點(diǎn)軟的時(shí)候,在將其取出來,然后將錫紙除去,然后用刀將其切片,至此美味的白切就做好了.

　　注意:做好的白切要晾涼之后再吃,這樣才會(huì)有酥脆的口感哦!

　　做白切去哪里好?

　　在合肥,想要學(xué)到正宗美味的白切制作方法,那必然是需要來食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)的.食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校在合肥辦校12年,累積了大量優(yōu)秀的小吃制作名廚.因此,來這里學(xué)白切的做法,不僅能學(xué)到正宗白切制作方法,更能夠獲得小吃名廚的親手指導(dǎo).學(xué)合肥白切,食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎您.