在科技發(fā)展日新月異的今天，我們的生活時(shí)刻都在發(fā)生著變化，餐飲業(yè)的淘汰速度也越來(lái)越快，包子培訓(xùn)亦是如此。

而那些大量死亡的街邊包子店，他們大部分都面臨著這些問(wèn)題：

面對(duì)高漲的房租和不按常理出牌的房東，掙扎中的包子店老板日子一天比一天難熬；

很多身懷廚藝的老板，越來(lái)越感嘆時(shí)代變化快，空有數(shù)十年本領(lǐng)，卻哀嘆懷才不遇；

成本不斷上漲，生意日益艱難，很容易在食材、出品環(huán)節(jié)犧牲品質(zhì)，導(dǎo)致顧客體驗(yàn)每況愈下；

沒(méi)有品牌，也不知道如何做品牌。

對(duì)于新事物，心里好奇，眼里嘴上卻瞧不起。你跟他聊什么，他都只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案：餐飲還是得好吃……

     大量低水平、同質(zhì)化、適應(yīng)不了當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的餐飲小店，比如街邊大量的夫妻檔包子店，由于包子培訓(xùn)知識(shí)水平和能力的不足，無(wú)法跟上時(shí)代的步伐，每年都會(huì)走馬燈似的改頭換面，而他們也必將退出歷史的舞臺(tái)。

消費(fèi)升級(jí)其中一個(gè)重要的部分，就是品牌化消費(fèi)，也就是消費(fèi)者會(huì)首選有品牌形象、品牌感覺(jué)、品牌口碑、品牌個(gè)性的商品和商家進(jìn)行消費(fèi)。

     品牌LOGO已成為一個(gè)重要的消費(fèi)入口，搶占著消費(fèi)認(rèn)知，決定著消費(fèi)選擇。沒(méi)有品牌感、沒(méi)有品牌符號(hào)、沒(méi)有品牌認(rèn)知和口碑將很難獲客。

品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化，是對(duì)傳統(tǒng)餐飲比較好的保護(hù)。

在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，品牌包子店擁有比傳統(tǒng)包子店更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

呂記湯包發(fā)展了90多年，呂記的第三代傳人了呂文杰女士發(fā)現(xiàn)，時(shí)代發(fā)展，包子培訓(xùn)同樣要不斷革新，于是，她訪遍大江南北，以呂記傳承的中草藥配方為基礎(chǔ)，結(jié)合了天津及全國(guó)各地包子制作工藝之特長(zhǎng)，使呂記的包子技術(shù)在工藝、口味上都有了重大的突破，餡料湯汁充盈、鮮香不膩、回味悠長(zhǎng)；面皮潔白蓬松、剛?cè)嵯酀?jì)、入口綿軟，呂文杰女士深信：獨(dú)樂(lè)為小樂(lè)，眾樂(lè)為大樂(lè)，毅然拿出自己的技術(shù)與所有想創(chuàng)業(yè)的人共同分享，夢(mèng)想幫助更多的人走向成功，十幾年來(lái)，來(lái)自世界各地的近萬(wàn)人從呂記成功起航！有的在國(guó)內(nèi)開(kāi)了多家連鎖店，塑造了自己的知名地方品牌，有的把店開(kāi)到了國(guó)外，弘揚(yáng)了中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化。

如果你現(xiàn)在正考慮參加包子培訓(xùn)入行做包子，或者想升級(jí)店面做品牌，請(qǐng)到呂大房來(lái)看一下，我們會(huì)給你專(zhuān)業(yè)的建議！