荷葉飯是廣東地區(qū)傳統(tǒng)的特色米飯，是用荷葉包裹著米飯和肉通過蒸熟而成。荷葉飯米飯粒粒分明，軟潤(rùn)而鮮爽，還帶著一股荷葉的清香，味道十分鮮美，是傳統(tǒng)的民間小吃。

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　　食尚香荷葉飯培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選購(gòu)技巧;

　　2.荷葉的選擇和處理;

　　3.大米的浸泡方法;

　　4.各種餡料的制作;

　　5.大米和餡料的混合和調(diào)味;

　　5.荷葉包裹米飯的手法以及蒸制技術(shù);

　　6.荷葉飯制作和成品考核。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　食尚香遵循隨到隨學(xué)的原則，以學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間為主，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，一般要學(xué)習(xí)3-5天，具體視個(gè)人學(xué)習(xí)情況來定，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　荷葉飯是一道很有特色的美食。人們對(duì)荷葉以及荷花有著別樣的情感和喜愛，用荷葉來制作美食早有流傳，比如叫花雞，荷葉雞飯等。荷葉飯清香味足，米飯柔軟可口，深受人們的喜愛。想要學(xué)習(xí)荷葉飯技術(shù)的，建議到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行考察品嘗，味道豐富，品種齊全，制作的味道在市場(chǎng)上尤為受到食客們的歡迎，出去做生意肯定十分的火爆!