知名月餅培訓(xùn)哪家好
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月餅深受各族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月圓餅也圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。時至今日,品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為南北各地的人們所喜食。
月餅技術(shù)培訓(xùn)詳情
第一天:
1、基本棗泥餡料;2、廣式月餅糖漿的制作;3、綠豆沙餡料;4、紅豆沙餡料;5、鳳梨餡料;6、紫薯餡料;
第二天:
1、廣式豆沙月餅;2、蛋黃 蓮蓉月餅;3、京式自來白月餅;4、京式自來紅月餅;
第三天:
1、鮮肉月餅;2、酥式椒鹽月餅;3、翻毛月餅;4、蛋黃酥;
第四天:
1、冰皮月餅;2、黃金月餅;3、水晶月餅;4、潮式月餅;
第五天:
1、乳酪黃金月餅;2、栗子月餅;3、蕎麥蓮蓉月餅;4、栗子核桃月餅;5、日式月餅;
第六天:
1、老婆餅;2、巧克力月餅;3、紅蓮咸蛋酥月;4、皮蛋酥月;
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食尚香餐飲專業(yè)培訓(xùn)廣式月餅制作工藝,十五年月餅制作月餅師傅親自任教。要數(shù)廣式月餅培訓(xùn)那家好?必來廣州食尚香月餅培訓(xùn)中心。首席培訓(xùn)月餅大師傅擁有十三年制作月餅經(jīng)驗,逢到月餅八月十五高峰期,師傅便回餅店大量制作月餅配送商場和周邊的蛋糕店,價格有8元到12元不等/每只。每天3個人能制作300余只月餅,每盒月餅批發(fā)價格35元--65元不等,其中每盒月餅的鐵盒子以及包裝采購價格是10元,扣除成本后,利潤可觀。
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