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烤羊腿介紹

　　當(dāng)年蒙古鐵騎曾踏遍歐洲，一直打到多瑙河畔。在行軍打仗的過程中，士兵經(jīng)常將剛宰殺的羔羊用劍穿起來，架在篝火上燒烤，皮焦肉熟之后，再用隨身攜帶的快刀一層層地片下食之。在一次慶功宴上，成吉思汗也坐下來跟士兵一同片吃燒烤的嫩羊，不知是因?yàn)閯偞蛲陝僬痰南矏?，還是草地上正在表演的蒙古舞，令成吉思汗大呼過癮!從此以后，在他自己的餐桌上也多了一道烤全羊，甚至在招待高級(jí)將領(lǐng)時(shí)也把每個(gè)人的面前架上烤全羊，但是一個(gè)人吃往往吃不完，浪費(fèi)很多，于是廚子靈機(jī)一動(dòng)：何不烤羊腿!羊腿肉嫩且香，肉中夾筋、筋肉相連，嚼起來香脆勁道。果然，烤羊腿大受歡迎。后來，成吉思汗班師以后，烤羊腿更是流傳到蒙古族各部落，成為廣受歡迎的一道蒙古特色名吃!

　　如果你想要開一家生意火爆的燒烤店鋪,那么烤羊腿技術(shù)一定能夠給你的燒烤店帶來源源不斷的顧客,想學(xué)習(xí)烤羊腿技術(shù)嗎?小編為您介紹一家頂尖的烤羊腿技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

烤羊腿技術(shù)培訓(xùn)哪家更正宗?

　　烤羊腿培訓(xùn),我認(rèn)準(zhǔn)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,食尚香專業(yè)做小吃培訓(xùn)14年,不僅擁有國內(nèi)領(lǐng)先的小吃技術(shù),同時(shí)更擁有龐大的師資力量,來食尚香學(xué)技術(shù),手把手教學(xué),讓每一個(gè)學(xué)員能夠?qū)W到真正能開店賺錢的好技術(shù).

為什么選擇食尚香烤羊腿技術(shù)培訓(xùn)?

　　經(jīng)過長期的發(fā)展，烤羊腿在制作過程中逐漸程序化、規(guī)范化，口味上也因?yàn)樵黾恿烁鞣N配料和調(diào)味品而更加成熟，是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。

　　1、焦黃的外皮顏色，一看便足以勾起人的食欲;

　　2、純正的烤羊肉香味，絕不同于傳統(tǒng)燒烤的熏熗煙味;

　　3、獨(dú)特的口味當(dāng)然獨(dú)具一格;

　　4、完整的羊腿將貨真價(jià)實(shí)的羊肉“赤裸裸”地展現(xiàn)在顧客面前，免去他們關(guān)于“是否真正羊肉”的后顧之憂。比起漢族的炒菜，蒙古族的烤羊腿更好地把食物的“色、香、味、形”展示給了顧客，所以沒有人能夠拒絕如此的美味!

食尚香烤羊腿具體培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、鹵羊腿香料的識(shí)別以及選配 。

　　3、鹵羊腿配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

　　7、羊腿初加工和處理方法。

　　8、鹵羊腿湯料的保管和存放。

　　9、羊腿的鹵制時(shí)間及火候掌握。

　　10、烤羊腿的撒料和配料。

　　11、羊腿的烤制火候掌握。

　　12、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。