炒粉魚是陜西的街頭小吃，流行于夜市攤中，是夏季時(shí)節(jié)非?；鸨囊坏捞厣〕浴３捶埕~，也成為涼粉魚魚，是一種用玉米面或者淀粉捏制而成的，形狀類似小蝌蚪，與小魚也很相似，因此而得名。炒粉魚是用特制的臘汁油炒制制作而成，可以熱吃也可以涼吃，風(fēng)味獨(dú)特，廣受大眾歡迎。

　　炒粉魚培訓(xùn)品種：

　　炒粉魚、炒涼皮、炒涼粉、肉夾饃、餅夾菜、臊子面、楊凌蘸水面、羊肉泡饃、涼皮、涼面、裹涼皮、卷面皮、臭豆腐、涼粉、冰粉、冰淇淋、澆汁豆腐等等。

　　炒粉魚培訓(xùn)做法：

　　1、將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時(shí)以上 ;

　　2、再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片;

　　3、入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

　　炒粉魚培訓(xùn)時(shí)間：

　　食尚香炒粉魚培訓(xùn)班秉承著隨到隨學(xué)，長期招生的原則，學(xué)員可以自行安排到校時(shí)間，一般需要學(xué)習(xí)3-5天，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校長期開設(shè)各種地方小吃培訓(xùn)，面向各種不同年齡段和不同創(chuàng)業(yè)者，全部以實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，為學(xué)員提供培訓(xùn)場所，按照標(biāo)準(zhǔn)的配方比例以及操作流程，學(xué)到正宗地道的技術(shù)。食尚香只傳授技術(shù)配方，只要你把技術(shù)學(xué)到，無論你在哪里都可以購買到合適的原材料以及設(shè)備，無論在哪里你都可以制作出和我們教的一樣的口味，在市場上很有競爭力，廣受大眾歡迎。