廣式燒臘，是廣東非常有名的傳統(tǒng)名菜，來源歷史悠久，外形美觀，風味為咸、香、微甜，深受人們的喜愛和追捧。燒臘一般是先用秘制的醬汁將肉類腌制一段時間后再放到爐里烤，口味帶著微甜，深受廣東廣西人的喜愛，是廣東人記憶深處的美食。

　　燒臘培訓品種：

　　燒鵝、燒鴨、密汁叉燒、脆皮燒肉、手撕雞、白切雞、咸香雞、以及一些鹵水食品等等。

　　廣式燒臘培訓課程內容：

　　1.原料、配料、設備工具的識別。

　　2.廣式燒臘原食材的加工處理。

　　3.廣式燒臘秘制醬料的制作方法和講解。

　　4.廣式燒臘各種食材的加工技巧和講解。

　　5.廣式燒臘各種食材的腌制方法。

　　6.廣式燒臘的制作以及時間的掌控和火候的控制。

　　7.廣式燒臘的開店選址指導和店面裝修設計以及開店促銷方法。

　　廣式燒臘培訓方式：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

　　2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

　　3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

　　4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

　　想要學習廣式燒臘進行創(chuàng)業(yè)的，歡迎到食尚香小吃培訓學校學習。食尚香廣式燒臘技術是由專業(yè)的師傅親自授課，現(xiàn)場教學，學員動手操作練習，不限制學習時間和練習次數，真材實料的傳授正宗的廣式燒臘技術。