山東雜糧煎餅是一道傳遍全國(guó)乃至世界的美食。雜糧煎餅是山東的特色小吃，有著色、香、味俱全的特色，里外全脆，味美，醬香回味，薄如紙。雜糧煎餅是用雜糧制作面糊攤成餅，刷上醬，加上各種配菜小吃，卷成餅子即可食用，出餐快，價(jià)格實(shí)惠，是學(xué)生黨、上班族的早餐之一。

　　山東雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.學(xué)習(xí)制作山東雜糧煎餅技術(shù)理論和發(fā)展;

　　2.學(xué)習(xí)山東雜糧煎餅面糊的制作和配方比例;

　　3.學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)山東雜糧煎餅薄脆的制作以及炸制技巧;

　　4.學(xué)習(xí)山東雜糧煎餅甜辣醬和海鮮醬的制作;

　　5.學(xué)習(xí)山東雜糧煎餅飄香辣椒油的制作;

　　6.學(xué)習(xí)山東雜糧煎餅攤餅、刷醬、撒料的制作。

　　山東雜糧煎餅培訓(xùn)時(shí)間：

　　一般3-5天，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)。

　　山東雜糧煎餅培訓(xùn)流程：

　　1.師傅講解配方配料、帶領(lǐng)學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)原材料;

　　2.師傅詳細(xì)介紹制作流程和操作步驟，學(xué)員認(rèn)真做筆記;

　　3.師傅現(xiàn)場(chǎng)操作示范，學(xué)員緊跟學(xué)習(xí);

　　4.學(xué)員進(jìn)行練習(xí)制作，師傅在旁指導(dǎo);

　　5.學(xué)員反復(fù)練習(xí)，熟練掌握制作，做出成品;

　　6.傳授開(kāi)店流程、經(jīng)營(yíng)方法、人員配備、成本控制等。

　　山東雜糧煎餅在市場(chǎng)上很受消費(fèi)者的歡迎，一日三餐都可以經(jīng)營(yíng)。如果是開(kāi)店可以搭配一些煎餅果、烤冷面、手抓餅、豆腐腦等經(jīng)營(yíng)。學(xué)習(xí)山東雜糧煎餅技術(shù)，就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。