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盤絲餅，是濟南的著名小吃，又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言，一般用花生油來煎烙。“盤絲”指此餅的造型是用傳統(tǒng)的膠東抻面制成，把面抻至極細，細如發(fā)絲，再盤成圓餅型，故名盤絲，放油中半煎半烙使之成熟。吃前為了突出“盤絲”的特點，要將已烙成的黃脆“金絲”拍散，再撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。

清油盤絲餅技術培訓學習內容詳情

1、清油盤絲餅的系統(tǒng)講述。

2、清油盤絲餅原料的選購。

3、清油盤絲餅食材的預加工。

4、清油盤絲餅加工的基本標準。

5、清油盤絲餅加工的工藝步驟。

6、清油盤絲餅經營定價原則。

7、投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

8、培訓調味品及原料的貨源渠道。

9、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

10、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

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學做好吃的清油盤絲餅技術，選擇食尚香小吃培訓學校，食尚香沒有華麗的口號，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以獨一無二的口味，獨霸一方市場，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。