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鹵肉卷是一種特色鮮明的美食，它采用烙好的薄餅，包裹上精心鹵制的各類(lèi)肉菜、配菜、加上各類(lèi)調(diào)味料，做到了餅皮香脆，餡料濃香鮮美。

鹵肉卷作為一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營(yíng)養(yǎng)方便。它與街邊一般粗制濫造的小吃截然不同。鹵肉卷更是從工藝到銷(xiāo)售，的確是將美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、便捷的小吃特色做到了完美。

論“色”，鹵肉卷紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生;論“香”，不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還有獨(dú)一無(wú)二的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿(mǎn)口，回味更是余香繞舌;論“味”，鹵肉卷推崇五味調(diào)和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中，酣暢淋漓;論“營(yíng)養(yǎng)”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，貴哥鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運(yùn)用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過(guò)程中，堪稱(chēng)當(dāng)之無(wú)愧的食補(bǔ)佳品。

鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、鹵肉卷的系統(tǒng)講述;

2、鹵肉卷原料的選購(gòu);

3、鹵肉卷食材的預(yù)加工;

4、鹵肉卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、鹵肉卷加工的工藝步驟;

6、鹵肉卷經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)品種

臘味鹵肉卷 香辣牛肉卷 飄香鹵味卷 雞絲鹵味卷 火腿鹵味卷

香酥雞柳卷 蛋絲鹵味卷 爽脆蔬菜卷 香甜果蔬卷 五香牛雜卷

藕片千張卷 生菜雞肉卷 香干鹵肉卷 香腸牛肉卷 脆骨鹵味卷

雞肫雞心卷 香菇海帶卷 香辣土豆卷 什錦百味卷

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如果你想要學(xué)習(xí)好正宗的鹵肉卷技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)，食尚香大廚老師做燒臘，無(wú)論是配方還是過(guò)程，完完全全都是標(biāo)準(zhǔn)化的，因此，不管你有沒(méi)有基礎(chǔ)，都能夠在很短的時(shí)間內(nèi)掌握都地道的燒臘技術(shù)!食尚香承諾了包教包會(huì)，就不可能說(shuō)兩三天學(xué)不會(huì)就讓你走，學(xué)不會(huì)可以繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)到你感覺(jué)到滿(mǎn)意為止，中間的材料都是我們提供的! 大廚隨不是內(nèi)行最好，但是大廚會(huì)真誠(chéng)對(duì)待每一個(gè)學(xué)員，認(rèn)認(rèn)真真教學(xué)。大廚培訓(xùn)，雖沒(méi)有豪華的場(chǎng)所，但絕對(duì)真實(shí)可靠。都是實(shí)際操作，真誠(chéng)教學(xué)。