正宗粉蒸肉培訓(xùn)效果好
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蒸肉粉裹著肉,不管是肥肉還是瘦肉,吃在嘴里都是香而不膩,下飯超級(jí)棒。有一盤(pán)糯而清香、酥而爽口、香味濃郁的粉蒸肉,總能讓人欲罷不能。從美味的角度講,蒸菜保持了菜肴的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道。粉蒸肉作為蒸菜系列的代表,更是擁有粉蒸牛肉、粉蒸肥腸、粉蒸排骨等種類(lèi)。粉蒸肉做法多樣,但還是傳統(tǒng)的做法味道*。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜。像重慶的粉蒸肉不但有蒸煎,還有榨肉粉,榨辣椒,這樣做出來(lái)的口味,更偏向當(dāng)?shù)厝说南埠谩?/p>
粉蒸肉技術(shù)配詳情
1、食材的選擇和前期處理;
2、米粉面與調(diào)味的制作;
3、菜品的蒸制方法及擺盤(pán)。
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如果是自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家中餐館,要求也就更高了。小編就建議你們?nèi)ズ戏适成邢悴惋嬇嘤?xùn)學(xué)習(xí),蒸菜系列一直是合肥食尚香的特色課程項(xiàng)目,食尚香師傅,更是擁有二十年的餐飲培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。做好蒸菜,做好粉蒸肉,除去要掌握好上鍋蒸的時(shí)間,食材的選擇、配比,*重要的還是用心,用心才能做出好的味道。
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