合肥在哪里學(xué)做瓦罐煨湯?合肥瓦罐湯是安徽合肥地方民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。終于演譯成倍具合肥傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。

合肥瓦罐煨湯培訓(xùn)內(nèi)容

1.培訓(xùn)瓦罐煨湯原材料的選擇、初步加工

2.瓦罐煨湯設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修

3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類瓦罐煨湯原料的加工處理和腌制方法

4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類瓦罐煨湯原料的處理和制作方法

5.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧

6.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

7.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)，培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)

8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作

合肥瓦罐煨湯培訓(xùn)方法

食尚香合肥瓦罐煨湯培訓(xùn)班老師會(huì)對(duì)我們合肥食尚香學(xué)員們進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的合肥瓦罐煨湯小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

合肥瓦罐煨湯以特別制作瓦罐為容器，該瓦罐，形似小壇，口闊、有把、底部較寬大，以泥陶燒造而成，以保證 烹調(diào)出的湯品無(wú)金屬材料臭味，優(yōu)選上等食材，慢火煨制7個(gè)小時(shí)左右，因此合肥食尚香瓦罐煨湯湯鮮，肉嫩，營(yíng)養(yǎng)成分高，具備養(yǎng)生、進(jìn)補(bǔ)、調(diào)理、釋放壓力等功效與作用。