合肥哪里學(xué)鐘水餃制作?合肥鐘水餃是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于合肥菜系。合肥鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油。合肥鐘水餃具有皮薄、精選上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉、餡嫩，全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣，味鮮的特色。

合肥鐘水餃培訓(xùn)內(nèi)容

1.認(rèn)識(shí)需要用到的配料與前期材料的處理

2.教授制作配制鐘水餃用的秘制配料與香料

3.鐘水餃的前期處理與入味

4.烤爐的架設(shè)以及注意事項(xiàng)

5.教授烤制鐘水餃的火候以及秘訣

合肥鐘水餃培訓(xùn)方法

食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校老師會(huì)對(duì)合肥食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)的合肥鐘水餃小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

合肥鐘水餃絕在選料，妙在調(diào)味。紅油選用紅辣椒面，用菜油煉制而成;醬油采用特制的醬油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調(diào)料，巧配妙合而成。香味濃郁的調(diào)料，紅亮色澤，與飽滿餡心的清鮮味相配搭，形成多滋多味的風(fēng)格。