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鍋貼一般人所理解的是煎餃而已，連在路邊支著鍋的三輪車那都吃得到。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

鍋貼餃技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情

1、鍋貼餃的系統(tǒng)講述;

2、鍋貼餃原料的選購;

3、鍋貼餃食材的預加工;

4、鍋貼餃加工的基本標準;

5、鍋貼餃加工的工藝步驟;

6、鍋貼餃經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

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