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  削筋面的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū),其他地方比較少了,地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬,然后搟厚,切成長短均勻的細(xì)條就好了,做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,咸酸適口的特點。削筋面**大的特色就是在于面條和普通面條制作不同,削筋面是純手工制作,面條筋道、滑爽、面條的口味可以做成不同的口味,根據(jù)顧客的要求來做。

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  油潑削筋面的培訓(xùn)課程:

  1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

  2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)制作削筋面香油、麻辣紅油;

  4、學(xué)習(xí)削筋面的各種輔料、配料的制作;

  5、學(xué)習(xí)削筋面的選材、面條的處理方法;

  6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

  7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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  油潑削筋面學(xué)習(xí)可以到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,食尚香餐飲服務(wù)宗旨:

  1、西安食尚香小吃培訓(xùn)核心秘方,口味獨特,立于行業(yè)競爭不敗之地

  2、師傅手把手一對一培訓(xùn),學(xué)員親手操作,大型設(shè)備模擬實體店后廚操作

  3、學(xué)習(xí)期間,所有的食材由公司承擔(dān),中間不會收取任何費用

  4、交一份學(xué)費可以1-2人一起來學(xué)習(xí)

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