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削筋面的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細(xì)條就好了，做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口的特點。削筋面最大的特色就是在于面條和普通面條制作不同，削筋面是純手工制作，面條筋道、滑爽、面條的口味可以做成不同的口味，根據(jù)顧客的要求來做。

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1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)制作削筋面香油、麻辣紅油;

4、學(xué)習(xí)削筋面的各種輔料、配料的制作;

5、學(xué)習(xí)削筋面的選材、面條的處理方法;

6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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食尚香--讓每位學(xué)員滿意是我們發(fā)展的根本!培訓(xùn)優(yōu)勢——學(xué)員可進(jìn)行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時間，學(xué)會為止!專人專教——師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的油潑削筋面!反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實際練習(xí)，學(xué)會油潑削筋面精髓!原料識別——在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線!