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牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。

羊肉泡饃是陜西的招牌了，很多人都十分喜歡，牛羊肉泡饃歷史悠久，湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉塊，先大火，后小火烹飪而成，湯味濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。而且不光美味，還有暖胃功能呢!

牛羊肉泡饃技術培訓學習內(nèi)容詳情

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

2.牛羊肉泡饃的配方及制作技術 ;

3.牛羊肉泡饃的技巧及保存;

4.牛羊肉泡饃各種配菜的制作及要點;

5.原料采購、存放、保鮮技術;

6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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