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　　廣東傳統(tǒng)點(diǎn)心。又稱蝦餃。以熟淀面即淀粉(又稱澄粉)面團(tuán)作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同行稱為三絕。

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　　1.薄皮鮮蝦餃制作方法講解;

　　2.薄皮鮮蝦餃原材料搭配講解;

　　3.薄皮鮮蝦餃制作過(guò)程講解;

　　4.老師現(xiàn)場(chǎng)制作薄皮鮮蝦餃;

　　5.學(xué)員根據(jù)老師的制作方法進(jìn)行相關(guān)實(shí)踐操作;

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