蒜香麻辣小龍蝦怎么做
外面的小龍蝦有好多種味道，本人還是比較喜歡麻辣味的和蒜香味的，所以我就把兩個(gè)味道結(jié)合一下，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的。
食材明細(xì)
小龍蝦1500g蒜頭2頭辣椒醬適量花椒適量生姜適量鹽適量生抽適量油適量料酒適量
蒜香麻辣小龍蝦的做法步驟
1,小龍蝦洗刷干凈備用。
2,調(diào)料準(zhǔn)備好。
3,起鍋，先把姜蒜爆香。
4,再把辣椒和花椒放入，把調(diào)料炒香。
5,調(diào)料炒好后，放入龍蝦翻炒，(炒蝦的時(shí)候放點(diǎn)鹽，方便入味)，炒好后加入適量料酒蓋起來(lái)燜20分鐘。(我喜歡燜的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，殺殺菌。)
6,出鍋前加少許生抽調(diào)味就好了。
小竅門(mén)
小龍蝦在洗刷之前先用淡堿水泡一會(huì)兒，然后身上的臟東西很容易刷干凈。
我用的辣椒醬是自家用小米椒做的鮮辣醬，辣味比較純正。
課程分類(lèi)
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
