小龍蝦烹飪，除了啤酒，另加了二鍋頭，酒香與麻辣鮮香相融合，美妙滋味不言而喻!沾著湯汁舔蝦殼都香屎人~~~【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞比較愛【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞比較愛【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞比較愛(自個兒在家舔舔就好，你懂得...)湯汁一定不要收太干，留著點兒才好，重口味的人，下碗面拌著吃都行。自家做小龍蝦，吃著也放心，活蝦買來放水里養(yǎng)幾個小時，各種洗洗刷刷后，入鍋爆炒。要是不敢刷...給膽小的人兒支一招：戴廚房手套刷個大致，過溫水，再徹底洗凈也可。啤酒入菜優(yōu)點就不在這里說了，看我菜譜的人知道，我常常用。白酒與N+1份兒大蒜、生姜用來殺菌，料酒也必不可少!”

食材明細(xì)

　　小龍蝦30只二鍋頭40ml啤酒1瓶招牌辣椒醬30g王家渡麻辣香鍋料40g香料干辣椒適量花椒適量麻椒適量八角適量香葉適量小蔥2根姜適量大蒜適量鹽適量

酒香麻辣小龍蝦的做法步驟

　　1,小龍蝦買來，在水中養(yǎng)幾小時，刷洗干凈

　　2,溫水(約60-70度)，略煮20秒左右，再次洗凈備用

　　3,準(zhǔn)備炒鍋料，如圖所示

　　4,小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

　　5,放入小龍蝦繼續(xù)翻炒

　　6,二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒

　　7,啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘

　　8,適量鹽，調(diào)味，出鍋

小竅門

　　招牌辣椒醬，剛開始寫博出的菜譜，收藏量很高，比較近想著再從江西寄點辣椒面兒，做改良后給大家再拍一遍，等料備齊了，咱就張羅著做起來?？梢岳鋬霰４妫淮巫霭肽炅?，慢慢吃。畢竟，麻辣鮮香，才是經(jīng)典小龍蝦該有的味兒哈!