我想學(xué)四川擔(dān)擔(dān)面去合肥哪里?合肥四川擔(dān)擔(dān)面是安徽合肥市和四川省的一道傳統(tǒng)小吃，屬于安徽合肥菜系，該菜品起源于四川省，后傳播到安徽合肥市。由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成，是中國(guó)十大面條之一。合肥四川擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在合肥廣為流傳，常作為合肥地區(qū)筵席點(diǎn)心。

合肥四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的四川擔(dān)擔(dān)面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)

2.和四川擔(dān)擔(dān)面的技術(shù)與技巧

3.拉四川擔(dān)擔(dān)面的技術(shù)與技巧

4.四川擔(dān)擔(dān)面的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌四川擔(dān)擔(dān)面的制作方法與銷(xiāo)售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

合肥四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)方法

食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校老師會(huì)對(duì)合肥食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)的合肥四川擔(dān)擔(dān)面小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

標(biāo)準(zhǔn)的面擔(dān)，是用紅木制做的，擔(dān)的一邊是工作臺(tái)兼儲(chǔ)物間，放有鮮面條、抄手皮、餃子餡、蔬菜水果及各式各樣調(diào)味品;另一端是灶披間、小風(fēng)箱，可當(dāng)場(chǎng)煮面。用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調(diào)米，再加上碎肉，非常美味可口。合肥四川擔(dān)擔(dān)面調(diào)料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十幾種。特征是面細(xì)無(wú)湯，麻辣味鮮。