錫紙花甲又稱為錫紙花甲粉、開心花甲粉，是一種風(fēng)靡夜宵市場的風(fēng)味小吃。錫紙花甲是以錫紙作為烹飪的器具，加入高湯、秘制醬料、新鮮花甲、粉絲、金針菇、千張、小青菜等經(jīng)過烤熟而成。錫紙花甲有著多種味道，比較常見的有原味、麻辣味、香辣味和五香味，回味醇厚，細膩清爽，令人回味無窮。

　　去哪里學(xué)錫紙花甲比較好?

　　學(xué)習(xí)錫紙花甲技術(shù)，還是要找專業(yè)的、正規(guī)的大型培訓(xùn)學(xué)校。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校錫紙花甲培訓(xùn)班教學(xué)環(huán)境好，教學(xué)設(shè)施設(shè)備都很齊全，可以一人擁有一套設(shè)備和操作臺，不需要等別人用完了你再上去練習(xí)，師傅手把手教，你親自動手學(xué)習(xí)，讓你可以既省時間又能夠得到更多的實操練習(xí)。

　　錫紙花甲培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備的選擇;

　　2.錫紙花甲原料的處理和清洗;

　　3.錫紙花甲秘制醬料的制作;

　　4.錫紙花甲高湯的熬制技巧;

　　5.錫紙花甲配菜的加工處理;

　　6.錫紙花甲的制作全流程。

　　食尚香教學(xué)課程安排：

　　1.講解制作流程和開店流程，包含人員配備、物資采購等。

　　2.詳細講解技術(shù)和配方，包含原材料的選擇、采購、口味的變換等等;

　　3.實操制作學(xué)習(xí)，老師先示范，學(xué)員后練習(xí)，手把手教學(xué);

　　4.學(xué)員操作流程，老師在旁指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止。

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