紫薯是大眾常見的薯類食品，富含硒、鐵元素和花青素，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預(yù)防高血壓等作用。紫薯餅是以紫薯、面粉、白糖制作而成的小吃，營養(yǎng)豐富，飽腹感強，是很多的主食選擇。紫薯餅是一個非常不錯的項目，在全國有一定的知名度，發(fā)展基礎(chǔ)好。那么，哪里有紫薯餅培訓(xùn)學(xué)校呢?

【紫薯餅的做法】

食材：紫薯300克，白糖50克，酵母3克，面粉200克，純牛奶100毫升，熟芝麻適量

步驟：

1、先把300克紫薯切成薄片，裝進碗里，放入鍋里蒸熟，紫薯是比較容易熟的，蒸到紫薯全部裂開就已經(jīng)熟了。

2、在蒸熟的紫薯中加入50克白糖，然后給它搗碎，紫薯一定要趁熱搗碎，涼了水分蒸發(fā)就不好搗成泥了。

3、把搗碎的紫薯放置不燙手后再加入3克酵母，100毫升純牛奶，一起攪勻，接著加入200克面粉一起攪成絮狀。

4、接著用手揉成光滑不粘手的紫薯團。

5、紫薯團揉好后密封發(fā)酵1個小時左右，發(fā)酵好后的紫薯團體積是原來的2倍大。

6、把發(fā)好的紫薯團放在案板上再揉3分鐘，然后搟成薄片，差不多半厘米左右的厚度，如果比較黏可以撒一些干面粉，再準備一個圓形的杯子壓出小餅，多余的地方再繼續(xù)搟開壓成餅，用杯子這種方法做餅特別簡單快速，最主要是壓出來的餅大小，厚薄差不多。

7、在小餅中間抹一點清水，粘上熟芝麻，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)15分鐘。

8、小餅發(fā)好后直接放在電餅鍋里，不用刷油，當(dāng)然如果你覺得太清淡了也可以刷一層食用油，關(guān)上蓋子用小火烙5分鐘。

9、5分鐘后再翻一個面，關(guān)上蓋子繼續(xù)烙2分鐘就可以了。

10、非常簡單的紫薯小餅，松軟香甜，營養(yǎng)美味，一次可以做幾十個，搭配一杯牛奶，早餐零食都搞定。

紫薯小吃在中國有著千年的發(fā)展歷史，不僅是大眾日常生活的食物，也是傳統(tǒng)飲食文化的載體。紫薯餅是致力于將粗糧面食的味道傳遞到全國各地，讓消費者享受更多物美價廉的產(chǎn)品，備受市場歡迎。紫薯餅是較為流行的特色小吃，香糯可口，制作快捷，開店能有不錯的收益。

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