美味的東西，總是讓人駐足停留，美味的茶飲，能火遍大江南北。布丁奶茶是起源于香港的茶飲，以斯里蘭卡紅茶、淡奶、布丁為原料，經過獨特的制作工藝制作而成。布丁奶茶的口感爽滑、香醇、濃厚，是港式奶茶中的精品。那么，哪里可以學到正宗的布丁奶茶技術呢?

【港式布丁奶茶的做法】

1、準備所有布丁的材料。

2、牛奶、糖和煉乳倒入奶鍋，中小火煮至牛奶邊緣冒小泡泡，關火。

3、牛奶液放置溫度在50度左右。

4、加入冰水泡軟的吉利丁片，拌勻。

5、將做好的牛奶布丁液分別倒入2個玻璃杯內，冰箱冷藏備用。

6、開始制作奶茶：將所有奶茶需要的材料準備好。

7、紅茶粉和水一起放入奶鍋內煮開后，轉小火再煮2分鐘。

8、紅茶粉和水一起放入奶鍋內煮開后，轉小火再煮2分鐘。過濾掉紅茶渣，盡量將紅茶液壓出。

9、加入糖拌勻。

10、黑白淡奶打開一小口。

11、倒入紅茶液內。

12、取出布丁杯，放入適量的冰塊。

13、倒入奶茶，一杯香醇濃郁的奶茶布丁就做好了。

布丁奶茶是一種香港獨有的飲品，以其口感爽滑、香醇濃厚為特點。布丁奶茶制作方法較臺灣奶茶更為復雜，要經過撞茶的工序才能打造，以保證奶茶中保留茶葉的濃厚。布丁奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，還有q彈順滑的布丁，吃到最后是滿口留香。普通人很難制作出茶餐廳的布丁奶茶,而且用一般的紅茶和淡奶不會得到你念念不忘的那種味道。

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