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　　米皮，是利用米為主要原料，通過(guò)一系列的蒸制加工，做成的一種面食，比較著名的米皮當(dāng)屬“陜西西安 秦鎮(zhèn)米皮 ”。秦鎮(zhèn)米皮歷史悠久，很早以前就與 乾州鍋盔 、 岐山臊子面 齊名為關(guān)中地區(qū)三大著名面食，顯著特點(diǎn)是“筋、軟(方言讀作rang)、薄、細(xì)”。其米皮、調(diào)味汁、辣椒油的制作方法十分考究。

　　秦鎮(zhèn)米皮色白、光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、柔韌，吃起來(lái)酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風(fēng)味。調(diào)制好的米皮，白中透紅，紅里透香，紅艷艷，香噴噴，薄而細(xì)，筋而柔，軟而嫩，爽而涼，非常美味。

　　秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　米皮制作主要教：

　　1、米皮是需要提前泡米

　　2、磨成米漿

　　3、上籠屜蒸

　　調(diào)制方法主要教：

　　1、辣椒油的做法

　　2、料水的制作

　　3、麻醬調(diào)制

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　　來(lái)食尚香學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)，不但有老師傅帶著你手把手的學(xué)技術(shù)，還會(huì)把配方配料無(wú)保留教給你，再把開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)管理教給你，設(shè)備器材去哪里買告訴你，是不是花比較少比較值的錢就輕松開(kāi)了一家小吃店了!