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　　★☆蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。★☆蛋糕較早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，較初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的**。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

　　食尚★☆蛋糕培訓(xùn)課程

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用★☆蛋糕的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)★☆蛋糕的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)★☆蛋糕的選材、處理方法;

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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　　食尚香蛋糕培訓(xùn)作為一家優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校之一，在這里每一堂課的教學(xué)質(zhì)量都很專業(yè)。食尚香蛋糕培訓(xùn)學(xué)校實操教學(xué)占比率較大(~70%)，寓教于樂的教學(xué)方式讓課堂更有趣，更有外籍大師不定期交流，了解當前前沿的西點新技能。食尚香在歐洲、美國、日本設(shè)立交流點，學(xué)員們不用出國就能學(xué)到國際上前沿的技術(shù)。同時食尚香還具有蛋糕裱花、西點烘焙、咖啡甜點一體化教室，能夠讓廣大西點學(xué)子更好更快地將理論知識應(yīng)用于實踐中去。一對一實操指導(dǎo)、小班制教學(xué)，課堂后給予學(xué)員獨立練習(xí)設(shè)備，實行落地的實操，提高了學(xué)習(xí)效率。