鴨肉包子乃是一道非常美味的小吃,是采用鴨脯肉、干豆腐皮、香菇、冬筍肉、白菜等食材精心制作而成的.

　　這鴨肉包子的起源是在乾隆年間,當(dāng)時在京城有個叫章海的廚子,大家稱他為鴨子章,鴨子章對于鴨子頗有研究,而且深知鴨子的營養(yǎng).于是鴨子章就潛心研究鴨子的各種做法,烹飪技巧,經(jīng)過了長達(dá)7年的研究,鴨子章終于將鴨肉跟包子很好的結(jié)合,然后創(chuàng)出了鴨肉包子.鴨肉包子口味獨(dú)特,深受京城百姓的喜愛.

　　而且鴨肉包子當(dāng)中還有一種烤包子 ,其味道更是香濃無比,口味非常醇厚,就連"鴨子章"本人對于這烤鴨肉包子也是非常喜愛.而鴨子章鴨肉包子店鋪的生意更是越來越好.下面我們看看鴨肉包子的做法.

　　鴨肉包子的制作食材:鴨脯肉、干豆腐皮、香菇、冬筍肉、白菜.

　　鴨肉包子的做法:

　　將豆腐皮先用涼水泡軟,然后鴨肉脯我們清洗干凈,然后將鴨肉剁成肉茸.

　　香菇我們直接用水泡好,然后洗干凈,香菇可以切成香菇丁.

　　冬筍也是一樣的,洗干凈,然后切成冬筍丁.

　　白菜洗干凈,然后沸水中焯一下,之后切成白菜末.

　　切好的肉茸,香菇丁,冬筍丁,白菜末全部倒入一個碗中,然后加入適量鹽,白糖,味精,料酒攪拌均勻.

　　豆腐皮按照需求切成方塊形,然后放入餡料包裹好,用一只碗,加入蛋清,適量淀粉,然后攪拌成蛋糊,將蛋糊涂抹在包好的鴨肉包子上.

　　起鍋,加入適量油,然后燒熱,等到油熱了的時候,將鴨肉包子放下去,然后油炸,等到鴨肉包子表面變成淡黃色即可出鍋,瀝干油,晾涼.

　　等到鴨肉包子涼了之后,在放入油鍋中進(jìn)行二次油炸,炸至表面為金黃色即可.撈出瀝干油裝盤,美味的鴨肉包子就做好了.

　　鴨肉包子搭配椒鹽,專油或者是番茄沙司一起吃味道會更加鮮美哦!

　　學(xué)做好吃的鴨肉包子

　　鴨肉包子如此美味,想要做出好吃受歡迎的鴨肉包子還是非常需要技巧的哦!食尚香合肥包子培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)的包子培訓(xùn)學(xué)校,來食尚香學(xué)做鴨肉包子,你能夠掌握鴨肉包子的全套配方,同時更能夠跟隨有經(jīng)驗(yàn)的老師傅學(xué)習(xí)制作鴨肉包子的核心技巧,讓你在一個月內(nèi)就做出大家都喜歡吃的鴨肉包子.