要說到武漢的鴨頭,在合肥地區(qū)可謂是遠(yuǎn)近聞名,武漢鴨頭吃起來味道香辣脆綿，讓人回味無窮,因此,很多人說起武漢鴨頭都真心的豎起大拇指稱一聲好.

　　我也非常喜歡吃武漢鴨頭,吃武漢鴨頭,調(diào)動(dòng)的不止是味蕾，更能夠讓問我全身神經(jīng)細(xì)胞振奮，就像是一場(chǎng)味覺總動(dòng)員，武漢鴨頭順口順心，麻辣有度.

　　吃武漢鴨頭,輕輕的咬上一口,嘴里滿滿的都是香、麻、辣的滋味,就連吸吮的骨片也都汁香濃郁。喜歡吃武漢鴨頭的朋友一口氣能夠吃下三五個(gè)鴨頭都不嫌多.

　　武漢鴨頭的制作原料:

　　鴨頭1000g,脾縣豆瓣醬20g,八角2個(gè),草果適量,丁香適量,小茴香適量,香葉適量,干辣椒3個(gè),花椒粒20粒,麻椒20粒,老抽15g,蠔油10g,鹽2g,糖5g,姜片適量,蒜片適量,高湯適量.

　　武漢鴨頭的制作的制作方法:

　　首先,鴨頭一定要處理好,先洗干凈,鴨頭上面的細(xì)毛都需要清理干凈.

　　起鍋,加入適量食油,將鍋燒熱,然后將干辣椒，花椒、麻椒等統(tǒng)統(tǒng)放下去,翻炒,炒出辣味的時(shí)候,加入下豆瓣醬炒香,之后再放姜,蒜,同樣翻炒出香味.

　　接著我們往鍋里加入老鹵湯,同時(shí)將八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖這些材料通通加到鍋里,加的時(shí)候需要注意量,千萬不要加多或者加少了.然后我們開大火燜煮鹵湯20分鐘.

　　鹵湯煮夠味了,接著我們?；?將煮好的鹵水倒到砂鍋里面,然后將鴨頭放進(jìn)去,先大火將其燒開,之后用小火慢慢鹵煮一個(gè)半小時(shí).煮好之后,即成美味的武漢鴨頭.

　　合肥學(xué)做武漢鴨頭去哪里?

　　在合肥,想要學(xué)做武漢鴨頭,那么食尚香是當(dāng)之無愧的首選.來食尚香學(xué)武漢鴨頭,就能夠獲取武漢鴨頭的制作核心技術(shù),包括武漢鴨頭中藥材技術(shù)配方資料、武漢鴨頭鹵水技術(shù)配方資料、武漢鴨頭食材腌制技術(shù)配方資料、武漢鴨頭多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等.食尚香制作武漢鴨頭更搭配幾十種天然香辛料,是的武漢鴨頭的味道更加香鮮味濃.絕對(duì)是吸引顧客的精品.