花茹田雞是安徽地區(qū)一道非常有名氣的漢族民族小吃.花茹田雞原料方面采用山澗石雞制作是比較好的,同時(shí)搭配香菇當(dāng)中的上品花茹一起制作,使得花茹田雞味道甚是鮮美,是非常好的一道滋補(bǔ)菜肴.

　　花茹田雞的制作材料：田雞腿400克，水發(fā)花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒，精鹽，濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克。

　　花茹田雞的制作方法：

　　首先,需要將田雞腿放在開(kāi)水里面浸泡幾分鐘,然后在拿出來(lái),將水分瀝干.接著我們將田雞腿用姜汁,鹽,料酒,味精腌制入味.大概腌制半個(gè)小時(shí)即可.

　　接著我們將田雞腿整齊的擺放在大盤子里,然后將花茹擺放在田雞腿的上面.從上而下淋上豬油,雞湯,之后再用一直盤子將碗蓋上,之后將其放入到蒸籠里面采用大火蒸上15分鐘左右的時(shí)間.

　　蒸完之后,我們將花茹取出來(lái),然后將田雞直接扣在盤子里面,之后再將花茹繞著碗整齊的擺放.然后鍋里面的湯我們用淀粉兌薄芡,然后在煮,之后加入豬油,煮成鮮湯,然后將湯淋在花茹田雞上即可.

　　至此,美味的花茹田雞就做好了,一起來(lái)嘗嘗味道吧.

　　哪里學(xué)做好吃的花茹田雞?

　　想要學(xué)到正宗花茹田雞的制作方法,非得需要了解花茹田雞的制作秘方,同時(shí)還需要有一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老師從旁指導(dǎo),這樣才能夠讓你做出正宗花茹田雞.合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校辦校12年,匯聚了大批安徽當(dāng)?shù)赜忻膹N師,來(lái)食尚香學(xué)習(xí)花茹田雞,讓你一個(gè)禮拜自己做出美味正宗的花茹田雞.