投資過橋米線能賺錢嗎？特色過橋米線開店必須知道的六件事！

時(shí)間：2017-07-31 來源：食尚香

過橋米線，是云南的特色小吃，現(xiàn)在，全國各地都有過橋米線的店鋪，都說自己的米線是比較正宗的。其實(shí)，為了迎合消費(fèi)者的口味，過橋米線根據(jù)不同地區(qū)的飲食風(fēng)格進(jìn)行了改變，現(xiàn)在在絕大多數(shù)地方很難吃到真正正宗的云南過橋米線。所以真正正宗的口味是很重還要的營銷點(diǎn)，今天我們就來介紹一下怎樣開店能讓你在萬千過橋米線店中脫穎而出。

一：市場調(diào)查

首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌觯约跋M(fèi)者在面館消費(fèi)的習(xí)慣。充分了解現(xiàn)有米線館的優(yōu)勢劣勢，為自己開店打下基礎(chǔ)。
根據(jù)市場情況來確定自己米線店的特色，對(duì)自己的米線店進(jìn)行一定的規(guī)劃。對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友需要一定的指導(dǎo)，建議可以食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校咨詢學(xué)習(xí)。

二：選店面

米線店和快餐類的相似，顧客來消費(fèi)一般講究的是方便，快捷。在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯(cuò)的選擇。

三：店面的裝修

現(xiàn)在人們的消費(fèi)觀念已經(jīng)和以前不一樣了，吃飯不僅僅是為了填飽肚子，還注重就餐的環(huán)境和格調(diào)，一個(gè)舒適的就餐環(huán)境也是開店成功的關(guān)鍵。

四：招聘人員

如果米線店鋪開的比較大，預(yù)測人流量也比較大，則米線店就要招聘人員了。人員主要分為四類：廚師，服務(wù)員，洗碗工，收銀員。人員多少結(jié)合你店面的大小來定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因?yàn)槟愕甑某蓴∷彩顷P(guān)鍵。

五：原料采購

原料的采購直接關(guān)系到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購。

六：開業(yè)宣傳

做好了開店的準(zhǔn)備，開業(yè)前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一印像了。
還有一點(diǎn)很重要的，就是開米線辦證的問題，先辦衛(wèi)生許可證，別的可以是在店面裝修好后，也可以是在試營業(yè)以后再辦。開面館主要需要的就是營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，地稅登記證。

做好了以上的準(zhǔn)備就可以開店了，但是大家千萬不要忽視了一個(gè)問題，如果你家做的過橋米線毫無特色，味道又不好，那么再好的位置，再好的就餐環(huán)境，再好的服務(wù)，也不會(huì)有顧客光顧，更不要說回頭客了。所以在開店前找一個(gè)專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)是很必要的。

關(guān)于食尚香

食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校，常年致力于小吃培訓(xùn)，開發(fā)研究和推廣，隸屬于明策集團(tuán)，擁有強(qiáng)大的技術(shù)力量和師資力量，是一家以特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念壯心致力于飲食文化的傳播與推廣。