雞仔餅是廣東的名餅，其外形嬌小精致，程鵝蛋型，皮厚餡多，外脆內(nèi)軟，很有嚼頭。雞仔餅的香料很多，吃起來香氣會(huì)餡里迸發(fā)出來，有著蒜蓉的新鄉(xiāng)，南乳的鮮香，芝麻的油香還有著肥肉的干香，多種香味結(jié)合，多種主料、輔料、佐料、調(diào)味料融于一身，制作出了香脆可口的雞仔餅。

　　培訓(xùn)品種：

　　雞仔餅、鮮花餅、千層餅、月餅、太后餅、等等。

　　雞仔餅培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.培訓(xùn)雞仔餅原料、設(shè)備的采購(gòu);

　　2.培訓(xùn)雞仔餅配方配料;

　　3.培訓(xùn)雞仔餅設(shè)備的使用方法和維護(hù);

　　4.培訓(xùn)雞仔餅原料的處理加工;

　　5.培訓(xùn)雞仔餅輔料的加工比例;

　　6.培訓(xùn)雞仔餅餡料的制作以及調(diào)味;

　　7.培訓(xùn)雞仔餅的制作以及調(diào)配比例;

　　8.培訓(xùn)雞仔餅的制作全流程。

　　雞仔餅培訓(xùn)時(shí)間：

　　滾動(dòng)式教學(xué)，學(xué)員可自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般學(xué)習(xí)3-5天，具體視個(gè)人掌握情況來定。

　　雞仔餅培訓(xùn)方式：

　　由食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)雞仔餅培訓(xùn)老師手把手傳授技術(shù)配方，學(xué)員親自動(dòng)手操作，從帶領(lǐng)學(xué)員去購(gòu)買原材料開始到后面成品出爐，全程手把手指導(dǎo)，真材實(shí)料練習(xí)，保證讓學(xué)員能在較短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)，完全掌握為止。

　　想要學(xué)習(xí)正宗的雞仔餅技術(shù)，歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。食尚香手把手教學(xué)指導(dǎo)，以高超的技術(shù)和正宗的口味征服消費(fèi)者，讓學(xué)員能學(xué)到好的，能夠符合市場(chǎng)符合消費(fèi)者口味需求的好技術(shù)。