在大眾熟食菜單里，鹵水很受歡迎，從鹵雞腿、鹵雞爪到鹵鴨頭、鹵豆干，每一種鹵味都是它獨特的滋味，特別是★★鹵水，是中國百姓記憶里的巔峰?！铩稃u水本是福建的特殊小吃，因其搭配湯、面、飯、粉等主食口感獨特，一度風(fēng)靡大街小巷?！铩稃u水因為銷售量很高，已沖出沙縣小吃界獨立創(chuàng)業(yè)，市場前景廣闊。那么，★★鹵水培訓(xùn)哪家強?

【沙縣特色鹵鴨頭的做法】

主 料：鴨頭

配 料：姜、蔥頭、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、茴香、三柰、丁香、料酒、排草

做 法：

(1)、將鴨頭清洗干凈，加入姜片、蔥頭、料酒等拌勻腌制12小時。

(2)、將腌制好的鴨頭用水沖洗干凈，然后在放入鍋中焯一遍水。

(3)、重點在于熬制鹵汁，鍋中油燒至三成熟，放入蔥姜香辛料辣椒等稍炒，加入熬制的清湯水，再加入料酒、鹽、味精調(diào)味燒開，然后改為小火熬制2小時，待香味、辣味飄香，即可。

(4)、將焯水的鴨頭放入鹵汁中，用中火鹵10分鐘左右關(guān)火，再浸泡腌制20分鐘即可撈起。

如果食物是一個城市的名片，那么在沙縣，第一批當(dāng)?shù)匦〕缘?/span>★★鹵水將首當(dāng)其沖地受到其聲譽的沖擊。★★鹵水已成立20多年，在這二十多年的時間里，它始終不斷創(chuàng)新，披荊斬棘，見證著福建美食的歷史轉(zhuǎn)折!

★★鹵水培訓(xùn)哪家強?★★鹵水不僅僅是一款特色小吃，也是一款主食，能夠滿足不同消費者的需求?！铩稃u水門店早中晚營業(yè)，全年都可以經(jīng)營，盈利空間較為穩(wěn)定，是一個比較靠譜的好項目。食尚香公司為保證每一位創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真技術(shù)，將會為學(xué)員提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)以及運營培訓(xùn)等，學(xué)習(xí)時間大概為一周，讓大家能夠掌握★★鹵水的核心制作工藝，自己就能夠開店。