烤魚在我們的日常生活中應該有著非常廣泛的存在，各種口味的烤魚琳瑯滿目，讓人目不暇接。香辣烤魚的美味，吃過的消費者都知道。香辣烤魚的魚必須是現(xiàn)殺現(xiàn)做的，經(jīng)過獨特的加工工序，將魚肉與調(diào)味料充分融合，使得成品香辣美味，吸引了無數(shù)的消費者。香辣烤魚是食客們搜索的頭號網(wǎng)紅美食，有著很穩(wěn)定的市場占有率。那么，香辣烤魚培訓靠譜嗎?

【香辣烤魚的做法】

所選材料：鯉魚，腌制時間:六小時，烤制時間:半小時。

我們準備約一千克的鯉魚一條，青蒜五十克，香菜35克，小米椒三個，蒜片、姜片、蔥段各大15克，花椒20粒，白砂糖1小勺子，蠔油、料酒各兩大勺子，鹽半小勺子，生抽，蒜蓉辣醬、辣椒油各大一大勺子，油適量。

1、烤前準備：將所有蔬菜洗凈切段，小米椒切成圈狀，待用。鯉魚處理干凈并在魚身上斜著切幾刀，放入盤中待用。

2、加入小米椒和蒜片、姜片、蔥段、白砂糖、蠔油、料酒、鹽、生抽、蒜蓉辣醬，抹勻后腌制六小時。

3、炒鍋中倒入油，燒至六成熱，投入花椒炸出香味，放入青蒜、香菜、腌魚料及辣椒油拌炒均勻。

4、準備一張大的錫箔紙，將腌好的魚放在錫箔紙上，將炒好的蔬菜放在魚身上。

5、用錫箔紙把魚包好，放在烤網(wǎng)上烤制紙三十分鐘，烤制過程中要適時翻面。

隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們對美食的需求也在增加，如今一般的美食已入不了人們的眼，香辣烤魚作為一個特殊的存在，在餐飲界大放異彩，突破了傳統(tǒng)燒烤的季節(jié)限制，春天吃得美，夏天吃得好，秋天吃得香，冬天吃得暖。且有研究表明，香辣烤魚養(yǎng)生、安康又有燒烤作風，隨意配菜，正合適如今的快節(jié)奏生活節(jié)拍，所以現(xiàn)在開香辣烤魚店是非常明智的選擇。

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