如今，市場上的各類特色小吃如雨后春筍般冒頭，其中石頭餅是一種人人愛吃的小吃，不僅口味獨特，還具有豐富的營養(yǎng)價值，深受大眾的歡迎和追捧，這也帶動了小吃行業(yè)的發(fā)展。石頭餅，由于用料講究，制作細(xì)致，其種類有雞蛋，蔥香，椒鹽，紅糖，豆面，豆沙，和棗泥等十余種，是山西的著名面點。今天食尚香小吃培訓(xùn)的小編就為大家重點介紹一下石頭餅的原料配方及制作工藝方法。

【正宗石頭餅的做法】

準(zhǔn)備食材：面粉500g、酵母5g、雞蛋1個、鵝卵石適量、豬油適量、五香粉3g、鹽適量、小蔥適量

做法步驟：

1.首先把小蔥用清水洗凈，瀝干水分，然后把小蔥切成末。

2.把酵母用溫水化開，在面粉上挖個小洞，然后放入雞蛋、鹽、五香粉、豬油和蔥花。

3.往面粉中分多次加入泡開的酵母，記得一定要一邊加一邊攪拌，直至面粉成片狀，然后用手揉成面團(tuán)。最后將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜， 醒發(fā)20分鐘左右。

【石頭餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)品類】

石頭餅、糖石頭餅、咸石頭餅

【石頭餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、包括面料配方;

2、餡料配方;

3、烤餅技術(shù);

4、銷售經(jīng)營管理及石頭餅規(guī)章制度;

5、開店需采購的設(shè)備清單及參考價格

食尚香石頭餅培訓(xùn)怎么樣?

石頭餅在市場中名氣是很大的，有很多人喜歡吃這里的卷餅或者酸辣粉，前景優(yōu)勢非常突出。該品牌選用優(yōu)質(zhì)食材，各種新鮮蔬菜肉類，進(jìn)行加工制作，在制作的過程中，都是使用優(yōu)質(zhì)的色拉油，不會加入任何有害人體健康的化學(xué)物品，既提供了美味，又保證了健康。

食尚香石頭餅擁有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，優(yōu)秀的營銷團(tuán)隊，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，公司品牌形象良好，而且在市場上口碑也十分不錯?？偛窟€為加盟商提供包括建店、店面裝修及設(shè)計、相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)等多方面的加盟支持。這樣的一個投資周期不長，成本不高，回報不低的朝陽項目，能有效的降低投資風(fēng)險的項目，是中小投資者創(chuàng)業(yè)的首選品牌。

石頭餅利潤高嗎?

石頭餅作為一種特色小吃，在全國各地都非常受歡迎，因此加盟開店利潤也是很可觀的，開一家加盟店，可以獲得非常不錯的利潤。根據(jù)杭州加盟店的銷售情況來看，一般日營業(yè)額低谷時期可達(dá)2000元左右，毛利率65%，月毛利潤就是3.9萬元，除去房租水電、人員工資等必要的開支，年凈利潤可達(dá)32.4萬元!

以上對于利潤的估算，是按照低谷時期的日營業(yè)額進(jìn)行計算的，實際加盟店的利潤是比這個要高的，而加盟店的利潤情況是要根據(jù)經(jīng)營情況來決定的，隨著經(jīng)營時間的增長，口碑的積累，還會不斷提升，石頭餅是一個有前景的加盟項目。