金絲餅，別名窩絲，盤絲餅，是山西忻州地區(qū)寧武縣的特色小吃。金絲餅以“酥脆香”為貴，曾是高級筵席的甜點，早在光緒年間就蜚聲人間。經(jīng)過幾百年的發(fā)展，金絲餅的做工也越來越精細，口感也越來越好，酥軟松脆，讓人回味無窮。金絲餅為金黃色，它的色澤來自于姜黃，而姜黃具有降血脂，抗腫瘤，抗炎，利膽，抗氧化的作用，外層口感酥脆，內(nèi)瓤香濡入口即化。尤其剛出鍋時，瓤極為鮮嫩，鮮食時甜綿可口，干食時酥脆清香，動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比。存放一至兩月，色、味不變，軟硬程度不變。后來，隨著人們生活的富裕程度日益提高，白面、胡麻油家家不缺，“金絲餅”在鄉(xiāng)鎮(zhèn)興盛起來，成為人們迎賓待客的佳品。

金絲餅是中國的傳統(tǒng)面點，具有顏色焦黃，蔥香濃郁，口感酥脆的特色，所以在食客這里很受歡迎。去哪里學金絲餅技術(shù)?食尚香用多年的時間研發(fā)的拉面金絲餅，可為你創(chuàng)業(yè)增添好項目，做法簡單，用料方便，顏色金黃，外脆內(nèi)嫩，日入斗金。今天食尚香小吃培訓師傅給大家?guī)斫鸾z餅的制作方法。

【正宗金絲餅的做法】

1、和面。用高筋雪花粉，加60%的水，拌勻和成面團，稍醒后揉成外表光滑內(nèi)部細膩的面團，蓋蓋靜醒一個小時。???

2、油酥及蔥油。取碗放香辛料鹽面粉拌勻，炒勺上火倒入菜籽油燒至冒煙后關(guān)火，放入切絲的蔥白、香蔥、洋蔥，用油的余溫把蔥炸成金黃色后撈出蔥，留一半蔥油，剩一半倒另一碗中。

3、拉面做餅。把醒好的面放案板上搟成1亳米厚，刷上油酥，而后切成長條擾在一起，再刷上蔥油，手抓住面條的兩頭，連拉帶抻，成牙簽粗細后，切掉兩頭后，從一頭圈起成圓形，另一頭壓底，倒過后用手壓扁，稍醒后搟成餅形。

4、烙餅。把餅坯放在180度的平底鍋上，正反兩面烙成金黃色后，用夾子把餅子夾一下既可出鍋。

【金絲餅培訓學習品類】

金絲餅

【金絲餅培訓學習內(nèi)容】

1、金絲餅原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

2、學習金絲餅烘焙方法和流程。

3、實踐學習金絲餅制作工藝及流程。

4、復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

年輕人愛吃小吃，那為什么不選擇小吃創(chuàng)業(yè)呢?去哪里學金絲餅技術(shù)?如果您也想學習小吃技術(shù)，那就來食尚香小吃培訓。食尚香小吃培訓學校是一家專業(yè)的小吃培訓機構(gòu)，特色小吃一應俱全，擁有專業(yè)的廚師團隊，干凈整潔的教學環(huán)境，系統(tǒng)的教學方案，一直堅持手把手教學，不限課時，學會為止，提倡學員實踐練習的教學理念，通過幾天系統(tǒng)的教學培訓，讓您短時間內(nèi)掌握一門小吃技術(shù)，利用小成本的優(yōu)勢，在合適的地段開起屬于自己的小吃店創(chuàng)業(yè)當老板。

創(chuàng)業(yè)成功的影響因素有很多，細節(jié)之處往往是值得我們注意的地方。比如選址裝修，公司在這方面擁有專業(yè)的人才，能夠協(xié)助大家對當?shù)厥袌鲞M行分析調(diào)查，然后對比數(shù)據(jù)綜合選址。一般來說，這種小吃店對面積要求不高，通常選址在小吃街、美食街、商業(yè)街等客流量比較多的地方，接觸到更多的客源，才能夠保證門店的收益，在短時間內(nèi)收回成本!

市面上美食小吃有很多，但是金絲餅卻是很多人都沒有見過的，因此存在較大的空白消費市場。去哪里學金絲餅技術(shù)?來食尚香餐飲培訓學校就對了。很多創(chuàng)業(yè)者正是抓住了這樣的一個空白市場，才能夠以特色的產(chǎn)品立足小吃市場，打造成為全國連鎖品牌。想要創(chuàng)業(yè)的你還在等什么?千萬不要錯過這個難得的機遇，機不可失時不再來!