柳州螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?螺螄粉是柳州民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因其中有奇特鮮美的螺螄湯，由此得名。柳州螺螄粉色澤油亮，酸筍、酸菜濃香，辣酸爽味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱廣西米粉中的佼佼者。其米粉久煮不爛，主要佐料有山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，口味油香酸辣，比較適口。

螺螄粉是廣西柳州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，位居柳州風(fēng)味小吃之首。螺螄粉，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感覺。

柳州螺螄粉怎么做?制作配方是什么?

1：湯底制作：第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬脊骨、螺螄、水、天然香料等食材熬制柳州螺螄粉湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：配菜制作：學(xué)習(xí)如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸筍、木耳等食材制作臊子。

3：鹵水制作：第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料、清水、豬骨等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味、存放等知識。

4：牛肉處理：第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉的處理、去腥等知識。

5：牛肉鹵制：第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉的鹵制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握牛肉的鹵制時間、火候控制、切片等知識。

6：辣椒油制作：第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制辣椒油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時間、火候等知識。

7：泡粉：第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)干米粉的浸泡。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

8：煮粉裝碗：第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

培訓(xùn)品種：柳州螺螄粉

培訓(xùn)時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程：簽訂加盟合同——認(rèn)識材料——配方——一對一培訓(xùn)——親自動手操作——熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、隨到隨學(xué)、不限時間!

柳州螺螄粉學(xué)習(xí)流程：

1：柳州螺螄粉的認(rèn)識，選擇;

2：螺螄粉特有肉臊的做法及配方;

3：紅油的特殊做法;

4：高湯的的配方，熬制技巧;

5：柳州螺螄粉的粉面的煮制技巧;

6：螺螄粉的調(diào)味配方;

柳州螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?食尚香餐飲培訓(xùn)中心是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，有獨(dú)有的特色小吃專家團(tuán)隊數(shù)名，我們老師手把手一對一教您，親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止。食尚香餐飲培訓(xùn)王師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗(yàn)解決，幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓(xùn)特色早點(diǎn)技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點(diǎn)技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓(xùn)。始終以最正宗配料配方，最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)老師，手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)!我們將與您共同進(jìn)退，共創(chuàng)美好的未來!