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燃面名稱由來有一說，因此面干燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。 宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開始有人經(jīng)營，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃。

作為中華名小吃的宜賓燃面，經(jīng)過世博會層層篩選，最終在全國各種面類食品中脫穎而出，有幸進入上海世博會，并作為上海市委市政府宴請客人的名小吃之一，于2010年5月1日至3日參加“中國世博?上海外灘中華名小吃展銷會”。在世博會上深受歡迎，所有來賓以及外國友人吃了宜賓燃面以后，都說了這樣一句話：“吃了宜賓燃面，天下無面”。

宜賓燃面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、宜賓燃面菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、宜賓燃面底料的識別和配方。

3、宜賓燃面香料的識別和配方。

4、宜賓燃面秘制香辣醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、宜賓燃面底料的炒制方法。

7、宜賓燃面原料的加工方法和炒制方法。

8、宜賓燃面味型的調(diào)配方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、宜賓燃面主要原材料的好壞識別等。

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學(xué)做宜賓燃面，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，食尚香公司發(fā)展以來，堅持綠色、健康的發(fā)展理念，注重產(chǎn)品品質(zhì)，在傳承古老制作工藝精髓的同時，結(jié)合正確的科學(xué)發(fā)展價值觀，以誠信發(fā)展客戶，以品質(zhì)贏取客戶，深刻理解“以客戶為中心”的含義，將“服務(wù)”貫穿于公司的運作和管理的每一個細(xì)節(jié);在此食尚香人熱忱歡迎全國各地的商界好友以及美食愛好者蒞臨指導(dǎo)，互相交流，共創(chuàng)輝煌。公司設(shè)有招商部、設(shè)計部、宣傳部、研發(fā)部、售后部，為合作伙伴提供一站式服務(wù)。 　　食尚香餐飲始終堅信：好口味、好服務(wù)是餐飲企業(yè)的核心，也是企業(yè)生存的根本;一直本著以口味贏得市場，以服務(wù)贏得伙伴;在不斷研發(fā)新品的同時，提升服務(wù)質(zhì)量。專業(yè)的研發(fā)團隊不斷為客戶研制一系列風(fēng)味獨特且適合消費者的產(chǎn)品，為消費者提供健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品，贏得消費者的認(rèn)可和選擇，從而增加合作店的市場競爭力。

食尚香小吃培訓(xùn)歷經(jīng)了15年的風(fēng)雨洗禮，能有今天的基礎(chǔ)，也是一步一步的走出來的，靠的就是做事憑良心，每個來這里學(xué)的學(xué)員我們都希望能盡力的幫助到他們，現(xiàn)在的少走一些“彎路”能讓以后盡快的到達成功之路，食尚香宜賓燃面培訓(xùn)是以實際操作的形式，師傅在旁邊指導(dǎo)，學(xué)會為止，不規(guī)定學(xué)期，讓每個學(xué)員都能學(xué)到真正技術(shù)，學(xué)后開店的原料都很普遍，食尚香宜賓燃面培訓(xùn)不會限制了原料這方面的市場，讓大家都學(xué)有所成。