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炎熱的夏天，能親手制做一杯這樣清爽的果醬刨冰。冰涼可口，解暑降溫。一顆煩躁的心，都可以借助冰的感召得到愉悅。 吃著清甜軟滑的雪冰、嬌艷欲滴的刨冰、晶瑩剔透的沙冰，感覺真是把夏天滋潤個底朝天。

刨冰基本可以分為沙冰、碎冰和刨冰三大類，一定要選擇和冰一致的配料才算是一道完美的冰品，因為這樣就不會讓冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地"融合"，失去冰本身的作用，就是所謂的"一致"。沙冰是最細膩的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管來吃，感覺像是喝飲料。稍粗一點的是用一整塊大冰用刨冰器刨出來的刨冰，冰的口感像凝固的棉花，但又有嚼頭，一般都會淋一些很稠的汁醬，像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊，能確實體驗到刨冰軟綿綿的口感同時也會有相對的味道。最粗的是碎冰，可以用來嚼，因為顆粒粗，和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽，相對地，碎冰的味道源主要是靠看似單調(diào)的糖稀或焦糖漿與煉乳，因為吃碎冰主要是吃它充實的勁道，過過"咬癮"。

刨冰技術培訓學習內(nèi)容詳情

第一階段

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、。項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

芒果刨冰、草莓刨冰、西瓜刨冰、藍莓優(yōu)酷刨冰、什果刨冰、蘆薈刨冰、黑珍珠雪花冰、草莓雪花冰、風梨雪花冰、烏梅雪花冰、 紅豆牛奶冰、八寶雪花冰、相思豆冰、雞蛋布丁冰、芒果沙冰、紅豆冰、梅子冰、橘子冰等

第三階段

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌。

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學做正宗的刨冰技術，推薦到食尚香小吃培訓學校來，師傅親自操作并口頭指導，學員邊看，邊聽，邊記，邊學。學員親手操作，師傅旁邊指導。學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

食尚香小吃培訓學校擁有適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，理論與實踐相結合。主要以實踐為主，手把手教學，學員親自操作。學員可多遍練習，直到學會為止。并且每項技術都配有詳細的原料配方和操作流程資料，對所學項目做到每學必發(fā)。學員所有練習材料全部有學校免費供應，練習出的各種小吃產(chǎn)品學員可以任意吃，同時也可以互相品嘗。一般情況下每項技術學員幾天即可學會，教學通俗易懂，即使聾啞、殘疾學員也保證能獨立操作，生產(chǎn)出風味獨特的各種小吃產(chǎn)品。